Van Volxem, Saar Riesling, Late Release, trocken, Saar, 2021

Van Volxem Saar Riesling Late Release präsentiert im Glas eine zarte strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt sich eine feine Zitrusfrucht, welche von reifen Rieslingnoten, leichtem Petrolton und einem dezenten Rauchton untermalt wird. An diesem Beispiel des sogenannten Late Release, welcher ein Jahr länger im Fass reifen durfte, zeigt sich das unvergleichbare Reifepotential der Saar-Rieslinge. Eine unglaubliche Vitalität und ausgeprägte Mineralität, die der Wein den kargen Schieferböden verdankt, ist in diesem Riesling auffällig. Die schöne erfrischende Säure macht den Saar Riesling zu einem unverzichtbaren Essensbegleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren. Und das bei nur 12 % Alkohol!