Domaine Raimbault-Pineau, Pouilly-Fumé AOP, Blanc, 2021

Pouilly Fumé aus dem Hause Raimbault-Pineau ist ein Weisswein-Klassiker von der oberen Loire in Frankreich. Dieser Wein wird ausschliesslich aus Sauvignon Blanc Trauben hergestellt und wächst auf einem besonders kalkhaltigen Boden mit enorm vielen Flusskieselsteinen namens Caillottes, die nicht nur den Wein, sondern auch die Landschaft prägen. Im Pouilly Fumé finden sich blumige, heuige, aber auch leicht rauchige Anklänge. Vor allem die rauchigen Anklänge von Feuerstein (Silex) stehen stilprägend für Pouilly Fumé. Im Vergleich zum nahe verwandten Sancerre, aus der gleichen Region, kommt der Pouilly Fumé etwas floraler und gefälliger daher. Die Unterschiede sind jedoch eher marginal. Viel Frische, viel Mineralität, leichte exotische Anklänge, sowie ein bisschen Heu präsentiert dieser Klassiker in wunderbarer Balance.