Bailly, Crémant de Bourgogne AOP, Blanc de Noirs, Brut

Bailly Cuvée Brut ist ein weißer Crémant de Bourgogne, welcher aus Pinot Noir Trauben gekeltert wurde. 16 Monate ruhte dieser Schaumwein auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Diese recht lange Hefelagerung und die Basisrebsorte Pinot Noir verleihen ihm einen kräftigen, tiefen und vollmundigen Charakter. Ein persistentes Mousseux feinster Art lässt ihn, trotz seiner Kraft, elegant wirken. Die Fruchtausprägung erinnert an einen guten Burgunder-Rotwein.