Stift Klosterneuburg, Sauvignon Blanc trocken, Niederösterreich, 2023

Stift Klosterneuburg Sauvignon Blanc gedeiht auf Sandsteinverwitterungsböden mit Löss- und Lehmauflage im Weidlingtal, einem Seitental der Donau. Hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, aromareife Trauben und reduktive Verarbeitung bringen die sortentypische Sauvignon-Aromatik hervor. In der Nase finden sich Holunderblüten, grüne Paprika, junge Brennesselblätter und Grapefruitnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc grünkräutrig, mineralisch und leicht zitronig im Abgang.