Plantation Rum, Pineapple Stiggins‘ Fancy

Beschreibung

Plantation Rum, Pineapple Stiggins‘ Fancy

Für den Plantation Pineapple Stiggins‘ Fancy wird zum einen ein Blend aus 1-3 Jahre alten Rums von Barbados und alten High Ester-Rums aus Jamaica (10-15 Jahre alt) verwendet. Mit diesem Blend und dem Fruchtfleisch der Ananas wird eine Infusion erstellt. Die Schalen der Ananas werden in ein Blend aus ungelagerten Barbados-Rums, 2-3 Jahre alten Rums aus Trinidad (diese reiften in speziellen Fässern mit Toasting, die aber keine Farbe an den Rum abgegeben), ungelagerten Jamaica-Rums, sowie einem kleinen Teil von 10 Jahre alten Jamaica-Rums gelegt. Dieser Blend wird mit den Ananasschalen im Pot-Still destilliert. Das Destillat und die Infusion werden zum Schluss geblendet. Im Geschmack ein buttriger, feinholziger Auftakt. Diese Aromen verbinden sich mit opulenten Fruchtnoten (vordergründig Ananas), gerösteter Kokosnuss sowie Kirsch- und Mandelnoten.Ein langes Finale mit schönen Aromen eines gereiften Rums.

Herkunft: Jamaica, Barbados, Trinidad

Region: Karibik

Bio: Nein

Inverkehrbringer: Cognac Ferrand, 16130 Ars, France