R. Dubois & Fils, Bourgogne, Savigny les Beaune AOP

27,95

R. Dubois & Fils ist ein kleines familiengeführtes Weingut aus Nuits-Saint-Georges. Die Trauben wachsen nördlich der Stadt Beaune und stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Die Weine reifen ca. 15 Monate im Keller. Während dieser Reifephase erfolgt eine sogenannte malolaktische Gärung, welche dem Wein Stabilität und Struktur verleiht. Es folgt ein Ausbau im großen Holzfass von 9 Monaten, bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wird. Der in dieser Gegend vorherrschende Tonkalksteinboden führt zu kräftigen Fruchtaromen im Wein und einem moderaten Tanningehalt. Der Pinot Noir Savigny les Beaune überzeugt mit floralen Fruchtaromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Ein dezentes und dennoch präsentes Tanningerüst verleiht ihm Länge. Ein Burgunder der leichteren und weichen Art, der frisch und geradlinig daherkommt. Im Abgang zeigt er eine fein strukturierte Tanninwürze, welche die Beerenaromen lange trägt.

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Beschreibung

R. Dubois & Fils, Bourgogne, Savigny les Beaune AOP

Jahrgang: 2018

Land: Frankreich
Region: Bourgogne, Savigny les Beaune AOP

Hersteller: R. Dubois & Fils

Alkoholgehalt: 13,00% vol.
Allergene: enthält Sulfite
Bio: Nein
Rebsorte: Pinot Noir

Speiseempfehlung: klassische Wildgerichte, Geflügel, leichte Küche

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