R. Dubois & Fils, „Blanche Fleur“, Bourgogne, Beaune AOP

R. Dubois & Fils ist ein kleines familiengeführtes Weingut aus Nuits-Saint-Georges. Die Trauben wachsen nördlich der Stadt Beaune und stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Die Weine reifen ca. 15 Monate im Keller. Während dieser Reifephase erfolgt eine sogenannte malolaktische Gärung, welche dem Wein Stabilität und Struktur verleiht. Es folgt ein Ausbau im großen Holzfass von 9 Monaten, bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wird. Der relativ schwere Kalksteinboden in dieser Gegend führt zu kräftigen Fruchtaromen im Wein und einem eher tanninstarken Stil. Der Pinot Noir Blanche Fleur überzeugt mit komplexen Fruchtaromen, einer – für Pinot Noir – eher dunklen Farbe und einem straffen Tanningerüst im Abgang, was dem Blanche Fleur einen griffigen Charakter verleiht. Ein kraftvoller Vertreter dieser Spitzenregion!