Collefrisio, Appassimento Rosso, Abruzzen, 2021

Collefrisio schenkt uns mit diesem Appassimento Rosso aus den Abruzzen, einen fruchtbetonten Wein aus angetrockneten Trauben. Am Stock dürfen die Trauben antrocknen, bevor im Weinkeller eine recht lange Mazeration auf den Schalen erfolgt. Diese Art der Herstellung sorgt für eine dichte Fruchtsüße, welche diesen Rotwein aus den Abruzzen in Mittelitalien prägt. Vielerlei reife Beerenfrüchte, sowie Pflaumen, Schwarzkirschen und belebende Cassisnoten, finden sich in diesem kräftigen Rotwein. Moderate Tannine und die, ebenfalls belebende, Säurestruktur machen den Collefrisio Appassimento rund.