Alain Geoffroy, Bourgogne, Chablis AOP, 2023

Alain Geoffroy Chablis AOP ist ein typischer Chardonnay aus dem nördlichsten Anbaugebiet des Burgunds. Die Appellation Chablis wurde weltbekannt, da es nur hier den sogenannten Kimmeridge-Kalk zu finden gibt, welcher dem Chablis zu Weltruf verholfen hat. Auf diesen besagten Kalksteinhängen werden ausschließlich Chardonnay Trauben angepflanzt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, was dem Chablis eine knackige Frische verleiht. Zitrustöne und Noten von Litschis sind genauso zu entdecken, wie grasige, heuige Aromen. Seine geradlinige Frische bleibt auch im Mund erhalten. Auf der Zunge trifft der trockene Charakter des Chablis auf eine gehörige Portion Mineralität, welche der frischen Stilistik fast schon eine cremige Note entgegensetzt. Ein komplexer Weisswein, wie er nur in dieser Region zu finden ist!